米麹の無添加 甘酒が造れる米こうじ 700×2袋 1袋約甘酒2L用【無添加・ノンアルコール】 【こうじ屋田中商店】

◆商品名
米麹の無添加 甘酒が造れる米こうじ 700×2袋 1袋約甘酒2L用【無添加・ノンアルコール】 【こうじ屋田中商店】

■商品説明
こうじ屋田中商店は90年以上の経験と設備に改良を重ね、良質なこうじを造ることに成功しました。

アミラーゼ（デンプン分解酵素）プロテアーゼ（タンパク質分解酵素）のバランスが非常に良くとれた良質なこうじは、素材から「甘み」「うまみ」をバランスよく引き出します。酵素の力価分析も高数値がでおり、このバランスは吟醸酒（最も高価な酒）を造る上で必要な米こうじのバランスと似ている為、「吟醸米こうじ」と名を付けました。

良質な米こうじを家庭や個人で見極めるには、甘酒を造るのが分かりやすいです。 吟醸米こうじも非常はリピーターが多い商品となっております。

■内容量
1袋700g×2袋

■原材料
原材料：米（長野県産）、麹菌（国産）

■甘酒の造り方
■1.米こうじ700g（１袋）をもみほぐし、炊いたご飯2合（約600g）と混ぜる。

■2.ご飯と混ぜた米こうじを水またはぬるま湯で洗い、ザルにあげ、電子ジャーに入れ、50～60度のお湯をヒタヒタまで（約500～600cc）入れる

■3.50～60度で約8時間～10時間保温し、約2時間に1回混ぜる

※棒温度計をさして、電子ジャーのフタを少し開けて保温すると上手にできます。
■4.冷ましてできあがり1袋で約2L造れ、冷凍庫で約1カ月保存できます

■5.お好みの濃さにお湯で薄めてお召し上がりください
※詳しくは同梱の甘酒の造り方をご確認ください。


■保存方法
多湿及び直射日光を避け、10℃以下で保存して下さい。

■賞味期限(製造から)
冷蔵保存：90日

■製造者
こうじ屋 田中商店