◆商品名
角弥蕎麦と乾燥舞茸ギフトセット【そば処角弥】【食品添加物、保存料不使用】
■商品説明
国内産北海道産そば粉100％、美味しいと話題の約6割高配合で作られた石臼挽きそばです。
みなかみ産の乾燥舞茸とのセットです。
角弥には蕎麦の専門家「蕎麦鑑定士」がいます。
蕎麦鑑定士とは、正確で深い知識を持ち、香り、味、コシ、喉越しなど、蕎麦特有の食味を総合的に評価できる専門家です。
特に蕎麦の素材が種類ごとにどのような料理に向くか、あるいはどのような食べ方に適しているか等のアドバイスもします。
蕎麦鑑定士として幅広い活動と健康食としての蕎麦の普及にも努めてまいります。
●石臼挽き
創業250余年の伝統技。
繊細で熱に弱いそばは、ロール挽きと呼ばれる一般的な粉砕法だと機会が熱を持ち風味が飛んでしまいます。一方、手で回す石臼は少量ずつゆっくり引くため熱がかからず風味を損ないません。加えて石臼挽きは粒子が細かく引きちぎったような形状をしていて、刃物で切断したようにさらさら砕けた粗いロール挽きの粉に比べ、食感もなめらかになります。
時間と手間をかけた贅沢品といえるものです。
●丸抜き
純粋なそばの風味が特徴
白っぽさは丁寧に外殻を取り除いた証です！
収穫した「玄そば」の外殻をきれいに取り除き、割れずにそのままの形をとどめているのが「丸抜き」です。外殻は、そば殻として枕などに使用されることもあります。
当店のそば粉は、完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。
色調は白めで薄く緑色がかり、蕎麦らしい風味が特徴です。
●国内産
北海道産そば粉100％使用
美味しいそばを作るための大切な要素です！
『角弥プレミアム石臼挽きそば』は、実店舗でも使用している、国内産100％（北海道産）のそば粉で作られています。
乾蕎麦としての最高品質を目指して素材を厳選し、ご家庭でもおいしいお蕎麦を食べられるように仕上げました。
●高配合
6割近 絶品！贅沢！高配合
美味しいと話題の配合を実現しました！
干しそばでは蕎麦粉を効率で配合することが困難な場合が多いのですが、蕎麦の食感を損なうことのない小麦粉を使用しながら、できる限り高配合で仕上げました。
最近では、6割が一番おいしいという意見が多い中、それに近い割合のそばを作ることができました。
家庭でゆでても切れにくい麺、生蕎麦に比べご家庭でも茹でやすい干しそばです。
そば本来の味で無添加、無着色です。
細く長くコシがあるそばは、ヘルシーな縁起物として、お祝いにぴったりです。
年越しそば、節分そば、棟上げそば、結納そば、雛そば、引っ越しそば
古くから愛されてきた「疲労回復食」
はたらく現代人にこそ必要な栄養素が豊富に含まれています
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、優良たんぱく質。
蕎麦に豊富なビタミンB1は糖質の代謝にかかせない、疲労回復効果絶大なビタミン。
ビタミンB2やEも豊かなので、蕎麦を食べると疲れはとれ美人にもなると言われています。
■内容量
蕎麦：200g×4束
つゆ：295ml
乾燥舞茸：1袋
■原材料
■そば：そば粉（国内産そば粉100％）、小麦粉、食塩
■つゆ（希釈用）：しょうゆ（本醸造）、砂糖混合異性化液糖、かつおぶし（粗砕）、食塩、醸造酢、みりん、酵母エキス、こんぶ、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■乾燥舞茸：舞茸
■賞味期限(製造から)
別途商品ラベルに記載
■保存方法
直射日光を避け常温保存
■販売者
そば処 角弥
■関連ワード
ソバ、かどや、まいたけ、マイタケ、ドライ
角弥蕎麦と乾燥舞茸ギフトセット【そば処角弥】【食品添加物、保存料不使用】
■商品説明
国内産北海道産そば粉100％、美味しいと話題の約6割高配合で作られた石臼挽きそばです。
みなかみ産の乾燥舞茸とのセットです。
角弥には蕎麦の専門家「蕎麦鑑定士」がいます。
蕎麦鑑定士とは、正確で深い知識を持ち、香り、味、コシ、喉越しなど、蕎麦特有の食味を総合的に評価できる専門家です。
特に蕎麦の素材が種類ごとにどのような料理に向くか、あるいはどのような食べ方に適しているか等のアドバイスもします。
蕎麦鑑定士として幅広い活動と健康食としての蕎麦の普及にも努めてまいります。
●石臼挽き
創業250余年の伝統技。
繊細で熱に弱いそばは、ロール挽きと呼ばれる一般的な粉砕法だと機会が熱を持ち風味が飛んでしまいます。一方、手で回す石臼は少量ずつゆっくり引くため熱がかからず風味を損ないません。加えて石臼挽きは粒子が細かく引きちぎったような形状をしていて、刃物で切断したようにさらさら砕けた粗いロール挽きの粉に比べ、食感もなめらかになります。
時間と手間をかけた贅沢品といえるものです。
●丸抜き
純粋なそばの風味が特徴
白っぽさは丁寧に外殻を取り除いた証です！
収穫した「玄そば」の外殻をきれいに取り除き、割れずにそのままの形をとどめているのが「丸抜き」です。外殻は、そば殻として枕などに使用されることもあります。
当店のそば粉は、完全な丸抜きからの石臼挽きのため、不純物が入らず純粋なそばの味が味わえます。
色調は白めで薄く緑色がかり、蕎麦らしい風味が特徴です。
●国内産
北海道産そば粉100％使用
美味しいそばを作るための大切な要素です！
『角弥プレミアム石臼挽きそば』は、実店舗でも使用している、国内産100％（北海道産）のそば粉で作られています。
乾蕎麦としての最高品質を目指して素材を厳選し、ご家庭でもおいしいお蕎麦を食べられるように仕上げました。
●高配合
6割近 絶品！贅沢！高配合
美味しいと話題の配合を実現しました！
干しそばでは蕎麦粉を効率で配合することが困難な場合が多いのですが、蕎麦の食感を損なうことのない小麦粉を使用しながら、できる限り高配合で仕上げました。
最近では、6割が一番おいしいという意見が多い中、それに近い割合のそばを作ることができました。
家庭でゆでても切れにくい麺、生蕎麦に比べご家庭でも茹でやすい干しそばです。
そば本来の味で無添加、無着色です。
細く長くコシがあるそばは、ヘルシーな縁起物として、お祝いにぴったりです。
年越しそば、節分そば、棟上げそば、結納そば、雛そば、引っ越しそば
古くから愛されてきた「疲労回復食」
はたらく現代人にこそ必要な栄養素が豊富に含まれています
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、優良たんぱく質。
蕎麦に豊富なビタミンB1は糖質の代謝にかかせない、疲労回復効果絶大なビタミン。
ビタミンB2やEも豊かなので、蕎麦を食べると疲れはとれ美人にもなると言われています。
■内容量
蕎麦：200g×4束
つゆ：295ml
乾燥舞茸：1袋
■原材料
■そば：そば粉（国内産そば粉100％）、小麦粉、食塩
■つゆ（希釈用）：しょうゆ（本醸造）、砂糖混合異性化液糖、かつおぶし（粗砕）、食塩、醸造酢、みりん、酵母エキス、こんぶ、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■乾燥舞茸：舞茸
■賞味期限(製造から)
別途商品ラベルに記載
■保存方法
直射日光を避け常温保存
■販売者
そば処 角弥
■関連ワード
ソバ、かどや、まいたけ、マイタケ、ドライ