せいこ蟹のテリーヌ 90g×2【TVメディアでも話題】【国産のズワイガニのメスと琴引の塩を使用】【セイコ蟹】【天の酒喰 食房】
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通常価格
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◆商品名
せいこ蟹のテリーヌ 90g×2【TVメディアでも話題】【国産のズワイガニのメスと琴引の塩を使用】【セイコ蟹】

■商品説明
マツコの知らない世界で百貨店バイヤー一押しとして放送されました!

京の食6次産業化コンテストで奨励賞受賞!

テレビ他メディアでも話題中!

材料は地元の蟹と海水塩のみ。シンプルで贅沢なテリーヌ

「せいこ蟹」と呼ばれる、卵を抱いたずわいがにの雌。 濃厚なうまみを持ちながら、小さく食べづらいため、 ほとんどが地元で消費されてきました。

それをフレンチのシェフが食べやすいテリーヌに仕上げました。 京丹後の間人港(たいざこう)と、隣接する漁港で水揚げされた新鮮なものを、 手作業で味噌と脚肉、内子と外子に分け、 自然製塩法で数日間かけ丹念に炊き上げてできた 地元の海水塩「琴引の塩」を加え、蒸し上げるというシンプルな作り方。

部位ごとに異なる食感と濃い味わいが、新鮮な感動を呼びます。

カットしてそのままお召し上がるのか、カナッペやパスタなどにもお使いいただけます。

■内容量
90g×2

■原材料
カニ(ズワイガニめす、京都府産、兵庫県産)、食塩(京丹後産、琴引きの塩)

■賞味期限
製造から60日

■保存方法
要冷凍-18度以下

■製造者
レストランアン・ソン・ベニール