無添加 あたご柿 丸ごと柿酢 200ml 2本セット
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無添加 あたご柿 丸ごと柿酢 200ml 2本セット

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◆商品名
無添加 あたご柿 丸ごと柿酢 200ml 2本セット

■商品説明
柿酢 商品説明 すっぴんの柿酢です。
生産者はみな、それぞれの畑で大切に育てている自慢の作物を、ひとつも無駄にすることなく食卓へ届けたいと願っているもの。
工場でつくる品物とは違い、畑の作物にはいろいろな形ができ、小さな傷もついてしまいます。おいしさに変わりはなくとも。
そこで私たちは手塩にかけたあたご柿で、昔から体によいとされてきた柿のお酢をつくりました。
なにも足さずにじっくりと醸造したこだわりの柿酢、柿畑から食卓へ。

半田のあたご柿吉野川へと注ぐ半田河畔に開けた阿波半田は、山あいの静かな町です。
半田素麺の産地として知られ、あたご柿を植えたのは50年ほど前。
陽当たりのよい斜面に広がる柿畑では11月が収穫の時期。
そして冬の作業は、剪定と寒肥え。ここでは除草剤はほとんど使いません。刈った草も肥料になります。ていねいに摘果して、残す実は25%。ちょっと薄めが、あたご柿らしい熟し色。
糖度の高さは折紙つきの渋柿です。


■丸ごと柿酢
まるごと柿酢淡い色、
まろやかな酸味の柿酢。
収穫してから製品になるまで、10ヶ月。
添加物を使わず、二度の発酵・醸造を経て、もともと柿に付いていた自然の酵母がじっくりと働いて、お酢になります。
皮も実も、柿まるごとの力です。
こだわりの一滴一滴は深い味わいを含み、職人の合わせた調味料のような複雑さ。
タンニン豊富なあたご柿から作る柿酢を、さまざまなお料理と日々の健康にどうぞお役立てください。


【ご注意】
柿酢は丁寧に濾過していますが、副産物としてわずかな沈殿物が発生することがあります。品質や健康に影響のない成分ですので、ご安心ください。



■内容量
200ml×2本

■原材料
あたご柿

■賞味期限(製造から)
1年

■保存方法
直射日光日光・高温多湿を避け常温保存(開封後は冷蔵庫へ)。

■製造者
合同会社 三誠