◆商品名
遠忠商店 特選・ミニビン8本(生のり佃煮,はまぐりの佃煮,ちりめん山椒,生あみ佃煮,国産あさり佃煮,えごまおかかふりかけ,昆布佃煮,きゃらぶき)セット 【化学調味料、保存料、着色料等不使用】【職による直火釜炊】桐箱入り【遠忠食品】桐箱入り
■商品説明
■大正2年 創業から100年以上の老舗佃煮屋ベストセラー商品6品をセット。
化学調味料(アミノ酸等)、添加物を使用しない素材の持ち味を十分にご堪能できる逸品です。
・職人による昔ながらの直火釜製法
・化学調味料、保存料、着色料等不使用
■遠忠商店は数々の賞も受賞している実力店
・東京都地域特産品認証食品（Eマーク商品）
・第52回と55回の全国水産加工食べ物展・水産庁長官賞受賞
・第58回全国水産加工食べ物展・大阪府知事賞受賞
おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いから平成22年より、オーガニック食品を取り扱う直営店を東京日本橋にオープンしています。
■遠忠食品の佃煮製造のこだわりと特徴
１●原料素材のこだわり●原料および調味液原料については国産原料にこだわってます。。
・国産原料は、年々確保が困難な状況になっておりますが、生産者と直接向き合うことで信頼関係を築き確保しています。
２●調味原料のこだわり●化学調味料や合成添加物を不使用の調味原料を使用。
・各種調味料を組成する素材や原料についても遡って確認した上で使用しております。
３●製造方法のこだわり●職人による直火釜炊き
・昨今は操作が容易で大量生産に向く蒸気釜が主流ですが、遠忠商店では創業からこだわりの直火釜で佃煮を製造しております。
直火釜は火加減の調整が難しく経験と熟練が求められますが、そのぶん素材の状態や天候によっても微調整ができ、 繊細な味に仕上げられます。
また、蒸気釜と直火釜では煮炊きの際に釜内部の対流に大きな違いがあり、直火釜の方がふっくら炊けるため香ばしさも向上します。
こだわりの桐箱に入れています。ギフトに最適です。
8種の味のご紹介
1■江戸前生のり
江戸前黒のりを生の状態から直火釜で炊くので風味と食感が抜群！ 人気No１の遠忠自慢の逸品。
2■江戸前はまぐりの佃煮
貴重な江戸前はまぐりを限定使用。直火釜で丁寧に炊きあげました。濃厚ながらも上品な旨味は格別です。
3■ちりめん山椒
瀬戸内海産ちりめんと国産の実山椒。ちりめんの旨味と実山椒の爽やかな香りが抜群です。辛味は控えめ。
4■生あみ佃煮
国産生あみを直火釜でじっくり炊き上げました。エビに香ばしい風味と濃厚な旨味でご飯がすすみます
5■あさり佃煮
江戸前あさり貴重な江戸前あさりを限定使用。直火釜で丁寧に炊きあげました。やや小粒ですが旨味がぎゅっと詰まっています。
6■えごまおかかふりかけ
国産白えごまをたっぷり使いさらに焼津の鰹節に国産昆布、しらず入り。食感も楽しい、しっとりタイプのふりかけ。
7■江戸前昆布
珍しい横須賀猿島近海産の昆布を使用。薄くやわらかで上品な口当たりです。甘さを控えたシンプルな醤油味。
8■きゃらぶき
国産蕗(ふき)使用。ほど良い食感と甘さを控えた醤油味で、蕗の爽やかな香りとほのかな苦味をいかしました。
■内容量
内容量230g
・江戸前生のり佃煮(40g)
・江戸前はまぐりの佃煮(30g)
・国産ちりめん山椒(20g)
・国産生あみ佃煮(30g)
・国産あさり佃煮(30g)
・えごまおかかふりかけ(20g)
・江戸前昆布佃煮(30g)
・国産きゃらぶき(30g)
■原材料
【江戸前生のり佃煮】海苔(千葉県産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料、かつおだし
【江戸前はまぐりの佃煮】はまぐり(千葉県産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料
【国産ちりめん山椒】ちりめん(国内産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、砂糖(粗糖)、水飴(麦芽水飴)、山椒の実(国内産)、発酵調味料、食塩
【国産生あみ佃煮】あみ(国内産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、砂糖(粗糖)、水飴(麦芽水飴)
【国産あさり佃煮】あさり(国内産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料、寒天
【えごまおかかふりかけ】 荏胡麻(埼玉県産)、かつお節、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、砂糖(粗糖)、水飴(麦芽水飴)、昆布(国内産)、しらす(国内産)、発酵調味料、食塩
【江戸前昆布佃煮】昆布(神奈川県横須賀産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料、かつおだし
【国産きゃらぶき】山ふき(国内産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料、かつおだし
■賞味期限(製造から)
365日
■保存方法
常温
■製造者
遠忠食品 株式会社
■関連キーワード
えんちゅうしょうてん、つくだに、海苔
遠忠商店 特選・ミニビン8本(生のり佃煮,はまぐりの佃煮,ちりめん山椒,生あみ佃煮,国産あさり佃煮,えごまおかかふりかけ,昆布佃煮,きゃらぶき)セット 【化学調味料、保存料、着色料等不使用】【職による直火釜炊】桐箱入り【遠忠食品】桐箱入り
■商品説明
■大正2年 創業から100年以上の老舗佃煮屋ベストセラー商品6品をセット。
化学調味料(アミノ酸等)、添加物を使用しない素材の持ち味を十分にご堪能できる逸品です。
・職人による昔ながらの直火釜製法
・化学調味料、保存料、着色料等不使用
■遠忠商店は数々の賞も受賞している実力店
・東京都地域特産品認証食品（Eマーク商品）
・第52回と55回の全国水産加工食べ物展・水産庁長官賞受賞
・第58回全国水産加工食べ物展・大阪府知事賞受賞
おいしくて安全な食品を食卓に届けたい。その想いから平成22年より、オーガニック食品を取り扱う直営店を東京日本橋にオープンしています。
■遠忠食品の佃煮製造のこだわりと特徴
１●原料素材のこだわり●原料および調味液原料については国産原料にこだわってます。。
・国産原料は、年々確保が困難な状況になっておりますが、生産者と直接向き合うことで信頼関係を築き確保しています。
２●調味原料のこだわり●化学調味料や合成添加物を不使用の調味原料を使用。
・各種調味料を組成する素材や原料についても遡って確認した上で使用しております。
３●製造方法のこだわり●職人による直火釜炊き
・昨今は操作が容易で大量生産に向く蒸気釜が主流ですが、遠忠商店では創業からこだわりの直火釜で佃煮を製造しております。
直火釜は火加減の調整が難しく経験と熟練が求められますが、そのぶん素材の状態や天候によっても微調整ができ、 繊細な味に仕上げられます。
また、蒸気釜と直火釜では煮炊きの際に釜内部の対流に大きな違いがあり、直火釜の方がふっくら炊けるため香ばしさも向上します。
こだわりの桐箱に入れています。ギフトに最適です。
8種の味のご紹介
1■江戸前生のり
江戸前黒のりを生の状態から直火釜で炊くので風味と食感が抜群！ 人気No１の遠忠自慢の逸品。
2■江戸前はまぐりの佃煮
貴重な江戸前はまぐりを限定使用。直火釜で丁寧に炊きあげました。濃厚ながらも上品な旨味は格別です。
3■ちりめん山椒
瀬戸内海産ちりめんと国産の実山椒。ちりめんの旨味と実山椒の爽やかな香りが抜群です。辛味は控えめ。
4■生あみ佃煮
国産生あみを直火釜でじっくり炊き上げました。エビに香ばしい風味と濃厚な旨味でご飯がすすみます
5■あさり佃煮
江戸前あさり貴重な江戸前あさりを限定使用。直火釜で丁寧に炊きあげました。やや小粒ですが旨味がぎゅっと詰まっています。
6■えごまおかかふりかけ
国産白えごまをたっぷり使いさらに焼津の鰹節に国産昆布、しらず入り。食感も楽しい、しっとりタイプのふりかけ。
7■江戸前昆布
珍しい横須賀猿島近海産の昆布を使用。薄くやわらかで上品な口当たりです。甘さを控えたシンプルな醤油味。
8■きゃらぶき
国産蕗(ふき)使用。ほど良い食感と甘さを控えた醤油味で、蕗の爽やかな香りとほのかな苦味をいかしました。
■内容量
内容量230g
・江戸前生のり佃煮(40g)
・江戸前はまぐりの佃煮(30g)
・国産ちりめん山椒(20g)
・国産生あみ佃煮(30g)
・国産あさり佃煮(30g)
・えごまおかかふりかけ(20g)
・江戸前昆布佃煮(30g)
・国産きゃらぶき(30g)
■原材料
【江戸前生のり佃煮】海苔(千葉県産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料、かつおだし
【江戸前はまぐりの佃煮】はまぐり(千葉県産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料
【国産ちりめん山椒】ちりめん(国内産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、砂糖(粗糖)、水飴(麦芽水飴)、山椒の実(国内産)、発酵調味料、食塩
【国産生あみ佃煮】あみ(国内産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、砂糖(粗糖)、水飴(麦芽水飴)
【国産あさり佃煮】あさり(国内産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料、寒天
【えごまおかかふりかけ】 荏胡麻(埼玉県産)、かつお節、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、砂糖(粗糖)、水飴(麦芽水飴)、昆布(国内産)、しらす(国内産)、発酵調味料、食塩
【江戸前昆布佃煮】昆布(神奈川県横須賀産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料、かつおだし
【国産きゃらぶき】山ふき(国内産)、醤油(大豆：遺伝子組換えでない、小麦を含む)、水飴(麦芽水飴)、砂糖(粗糖)、発酵調味料、かつおだし
■賞味期限(製造から)
365日
■保存方法
常温
■製造者
遠忠食品 株式会社
■関連キーワード
えんちゅうしょうてん、つくだに、海苔