ほろほろ鳥 燻製 詰合せセット(1羽分)(モモ燻製、ムネ燻製、ササミ燻製、手羽燻製)【餌を工夫し薬を一切使わず自然の中で飼育】【ホロホロ鳥】【石黒農場】
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◆商品名
ほろほろ鳥 燻製 詰合せセット(1羽分)(モモ燻製、ムネ燻製、ササミ燻製、手羽燻製)【餌を工夫し薬を一切使わず自然の中で飼育】【石黒農場】

■商品説明
■モモ燻製
ほろほろ鳥の旨みが凝縮されたモモ肉がついに燻製に。食べごたえのあるコクのあるある味わいです。 香り高い桜のチップで燻製に!秘伝の味付
おつまみにも料理にもオススメです。香り高い桜のチップで燻製に!秘伝の味付 ■ムネ燻製
とろけるような口当たりのムネ肉を、桜の香る燻製に 秘伝の味付。スライスして、軽く炙ればそのままで高級店の味わいです。 ■手羽燻製
おつまみにも料理にもオススメです。香り高い桜のチップで燻製に!秘伝の味付
■ササミ燻製
あっさりとして上品な味わいのササミを、桜の燻煙でさっと燻した、口当たりもやわらかな燻製。
そのまま火を通さずにお酒のおつまみにも最適ですし、ハムの代わりにサラダや、パスタ等にもよくあいます。


石黒農場のほろほろ鳥が注目されるのは 餌の配合にこだわり、薬を一切使わずに自然の中で飼育している事です。
それゆえに、ほろほろ鳥の味が凝縮され、よりコクを感じれます。

石黒農場のほろほろ鳥は、ブロイラーの2倍の日数をかけ、 一番美味しい生後120日ものですからコクのある味を作り出しています。

ほろほろ鳥とはヨーロッパでは鶏に比べ、肉質のよさ、食感等の評価が高く 「食鳥の女王」として一般家庭でも、高級食材としても需要が高い食材です。
脂肪は、良質の脂肪なので低コレステロール!

また鶏肉より脂肪が少なく、タンパク質が多く鉄分は牛肉と同程度で魚の3倍以上あり、 ビタミン類も豊富です。

石黒農場では、なんとおよそ30年前から飼育を始めましたが、 寒さに弱く、ものすごく臆病で神経質なほろほろ鳥の飼育は困難を極めました。

試行錯誤の結果、温泉を鳥舎の床に敷き、床暖房にすることにより、常時20℃前後が保ち、 外敵から守るために屋内の庁舎の中で放し飼いをする「平飼い」にし、やっと環境を整える事に成功しました。

ようやく安定供給ができ、加工品のセットを販売できるようになりました。



■内容量
・ほろほろ鳥モモ燻製×2枚(約300g)
・ほろほろ鳥ムネ燻製×2枚(約240g)
・ほろほろ鳥ササミ燻製×2枚(約50g)
・ほろほろ鳥手羽燻製×6本


■原材料
ほろほろ鳥(岩手県産)、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)



■賞味期限
製造日より20日間

■保存方法
要冷蔵(5℃以下)

■製造者
石黒農場

■関連キーワード
ホロホロチョウ、ホロホロ鳥