黒さつま鶏 しゃぶしゃぶセット(2~3人前)ちゃんぽん麺付き【黒さつま鶏ガラのスープ付き】【地鶏】【1.5mmの極限の薄さ】【真栄ファーム】
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通常価格
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◆商品名
黒さつま鶏 しゃぶしゃぶセット(2~3人前)ちゃんぽん麺付き【黒さつま鶏ガラのスープ付き】【地鶏】【1.5mmの極限の薄さ】【真栄ファーム】

■商品説明
新鮮な鶏のしゃぶしゃぶがなかなか見当たらないのは、 食べやすい1枚の薄い肉にするためのカッティングがとても難しいからです。

1年以上試行錯誤の上、特殊な機械で遂に完成した【黒さつま鶏のしゃぶしゃぶ】です!!
鶏肉を斜め切りし1.5という極限まで薄くスライスしています。 そうすることによってスープの中で『しゃぶ~しゃぶ』するだけで、火が通るように仕上げました。

鹿児島黒豚・鹿児島黒牛は日本全国に知られる名ブランドです。 そんな中、鹿児島の「新たなる黒」として注目されているのが「黒さつま鶏」。

地鶏とは、日本農林規格(特定JAS)において、品種や血統、飼育期間、飼い方等細かく規定基準がありますが 真栄ファームの黒さつま鶏は、純血:100%の掛け合わせ、飼育日数:オス120日以上、メス150日以上飼育、1当たり:5羽以下と広々とした環境で飼育 独自の高い飼育基準を決め、程よい歯応えと旨味が生まれる時期に出荷いたします。

真栄ファームでは、美味しく健康で安全な鶏を育てるためなら、時間と手間は決して惜しみません。

「黒さつま鶏」は旨味成分であるアミノ酸が多く含まれ、他の地鶏に比べ脂のノリがよく、煮ても焼いても硬くならず、冷めてもおいしい肉質が特徴的です。

水分の少ない肉質だからこそ良く締まっており、柔らかな食感を楽しめます。 プロの料理人からも「奥深い味わいと、他の地鶏にはない食感が非常に良い」と好評です。

2種類の部位をしゃぶしゃぶで楽しめます。! ■黒さつま鶏もも肉・・ももは鶏肉の中で最も多く鉄分を含み、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄 養素ビタミンB2が豊富。赤みがかった肉質はむね肉に比べて硬めで、味にコクがあります。

■黒さつま鶏むね肉・・脂肪分が少なく、低カロリー・高タンパク質でヘルシーな部位です。 他の鶏に比べ、旨み成分であるグルタミン酸含量が高いことが確認されています。

スープは贅沢にも黒さつま鶏ガラを使った濃縮タイプの鶏白湯スープとなっていますので、そのままお召し上がりいただけます。 鶏の旨味を存分に味わっていただきたいです!

■内容量
鶏ももスライス肉150g
鶏むねスライス肉150g
鶏白湯スープ500g
柚子胡椒1.5g×2


■原材料
■黒さつま鶏スライス(鹿児島県産黒さつま鶏)150g
■黒さつま鶏もも肉(鹿児島県産黒さつま鶏)150g
■茹ちゃんぽん:小麦粉、生卵、食塩、鹹水、プロピレングリコール、クチナシ色素
■鶏白湯スープ(黒さつま鶏ガラ使用):チキンエキス(鶏がら(国産))、食塩、しょうゆ、植物性たん白加水分解物、昆布エキス、おろししょうが、かつおエキス、香辛料、ねぎエキス/調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)


■賞味期限(製造から)
鶏肉、麺:180日
鶏ガラスープ365日

■保存方法
冷凍-18℃以下
開封後は賞味期限(製造から)にかかわらずお早めにお召し上がりください。

■販売者
株式会社真栄ファーム

■関連キーワード
黒薩摩鶏、シャブシャブ、地鶏