柏幻霜ポーク 36ヵ月熟成 生ハムのオイル漬け3種セット(唐辛子、トマト、コショウ)【惣佐衛門 寺田農場】【かしわげんそうポーク】【専用ギフトボックス】
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◆商品名
柏幻霜ポーク 36ヵ月熟成 生ハムのオイル漬け3種セット(唐辛子、トマト、コショウ)【惣佐衛門 寺田農場】【かしわげんそうポーク】【専用ギフトボックス】

■商品説明
なんと36ヵ月熟成させた、柏幻霜ポークの極上生ハムのオイル漬け3種セット

農林水産大臣認定 6次産業業者に選ばれています。

■「柏幻霜ポーク」誕生秘話
惣左衛門の寺田農場が数年前に、広島県のある農場を訪問した時に、 赤みの肉に細かくきめ細やかな「サシ(豚脂)」が入る、霜降りの豚肉に出会いました。

牛肉にサシが入るのは知っていましたが豚肉のサシには驚きました。
試食してみて、その旨さにすっかり魅せられてしまいました。

これが広島県産の「幻霜スペシャルポーク」という高級ブランドの豚肉であり、 この豚は食パンを餌に育てられており、安全性が高くリノレン酸等を多く含むヘルシーな肉質を持つ豚であることもこのとき知りました。

その後、私は関東での生産を試みるため、この広島県の農場から東日本では唯一、 種豚の供給を受け「幻霜ポーク」の生産を開始したのです。

以来、独自の方法で食パンの飼料化を進め、更なる肉質の向上に努めるとともに、 豚肉の安全性を期すため飼育方法や育成環境の工夫改善にも力を尽くしてきました。

また、牛肉がそうであるように、豚肉においても肉質に 遺伝子が多いに関係していることをつきとめ、親豚の厳選も進めてきました。 その結果、食して旨く、安全性が高く、ヘルシーな豚肉として誕生したのが「柏幻霜ポーク」であります。

脂がしつこくなく上質、赤肉も十分な旨みがあると評価され、 柏市役所が千葉県の取り組み「千産千消(地産地消)」の一環で 地場産ブランドとして大々的に売り出すこととなりました。

■生ハム ハモン・セラーノ手賀を使用
この極上の柏幻霜ポークを36ヵ月(3年)熟成させた生ハムをオイル漬けしています。

水鳥も生息する自然豊かな千葉県柏市手賀沼の農場で 生ハム作りには厳選した風味豊かなイタリアの天然塩を使い、 発色剤、保存料を一切使わない徹底したこだわり。

生ハムは切ると乾きやすいのですが、オイル漬けにすることで いつでも美味しい生ハムを味わえます。

オイル漬けには3種類の味(唐辛子入り、ドライトマト入り、胡椒入り)があります。 そのままでも美味しく召し上がれますが、 サラダ、パスタ、バケット、ピッザなどのトッピングとしても最高です!

■内容量
生ハムのオイル漬け(唐辛子、トマト、胡椒)各105g 計3瓶

■原材料
生ハム、オリーブオイル、グレープシードオイル、香味油(ニンニク)、唐辛子、ドライトマト、粒胡椒

■賞味期限
製造日より90日

■保存方法
10度以下で(冷蔵)保存

■製造者
株式会社 惣佐衛門

■関連キーワード
そうざえもん、かしわげんそうポーク、