田嶋ハム パンチェッタと店舗人気ランキング常連セット（パンチェッタ、ロースハム、プレーンウインナー、生ハンバーグ）【シャルキュティエ 田嶋ハム工房】

■商品説明
■田嶋ハム工房は、ドイツ国際食肉加工品コンテストSUFFA（ズーファ）2006で8品目金賞受賞と受賞率９０％という実力のある工房です。

・無添加ロースハム、プレーンウインナーの無添加とは
温屠体とは、食肉処理後およそ6時間以内のまだ温かい豚肉のことを言います。処理したばかりの新鮮な豚肉を使用することにより、結着剤不要の完全無添加ソーセージを作ることができます。

原材料は当然国産、それも工房近隣の佐賀・長崎産の豚肉を使用し、調味料の塩、砂糖、香辛料等もすべて天然素材を使っています。

通常のソーセージ作りで使用される冷凍豚肉では完全無添加は不可能であり、本場ドイツで昔から行われていた温屠体を使ったハム・ソーセージ作りは全国的にも珍しい製法です。

●セット内容

1■田嶋ブランド スモークパンチェッタ ２５０ｇ×２
佐賀県生ハムのスペシャリストが作った、切ってそのまま食べれるパンチェッタになります。 生ハムのような味わいと、風味豊かなスモークの香りと豚本来の味を是非ご賞味ください。

2■無添加ロースハムスライス ７０ｇ 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。

3■無添加プレーンウインナー 5本入り １１０ｇ 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料、玉ねぎのみで味付けしました。 現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。

4■田嶋ブランド 生ハンバーグ １３０g×２個入り 1パック
こだわりの生ハンバーグは、原料として使用する佐賀県産長崎県産の豚肉の中でも、お肉の旨味、コクがある大貫と頭肉を使っています。 保存料・合成着色料不使用。食品添加物を最小限に抑えて作っています。



■保存方法
冷凍-18℃以下

■配送方法
クール便

■賞味期間
180日間

■原材料
パンチェッタ：豚バラ肉、食塩、砂糖、リン酸塩（Na） 調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na）
ロースハム、プレーンウインナー：豚肉（九州産）、食塩（長崎県産）、甜菜糖（北海道産）、香辛料
生ハンバーグ：豚肉（佐賀県産、長崎県産）、玉ねぎ、牛乳、卵、牛脂（国産）、小麦粉、食塩、香辛料、乳タンパク


■商品について
※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。